Portugese kalfssvleis

Bestanddele

·         Knoffelsout na smaak

·         4-6 dun snytjies kalfsvleis

·         Vars gemaalde swart peper

·         1½ eetlepel botter en olie, gemeng

·         Sampioene, in skywe gesny

·         1 eetlepel tamatiepuree

·         ½ eetlepel tamatiesoous

·         1 eetlepel vrugte blatjang

·         1 eetlepel medium sjerrie

·         1½ eetlepel water

Metode

1.       Geur die kalfsvleis met varsgemaalde peper en knoffelsout.

2.       Braai dit dan liggies in die botter en olie in ‘n groot braaipan totdat dit aan albei kante ligbruin is.

3.        Kook al die ander bestanddele  5 minute lank saam in ‘n klein kastrolletjie terwyl die kalfsvleis gaar word.

4.       Giet dan die  sous oor die vleis en laat dit 1 minuut lank stadig kook.

5.       Sit dit op ‘n vleisskottel voor met fyngekapte pietersielie bo-oor gestrooi.

6.       Sit rys, spruitkool of groenbone, en ‘n slaai daarby voor.

Glorious Food for U

My mooi land